2011年9月30日金曜日

パウンドケーキ


秋になると夜な夜なケーキを焼きたくなるのは何故でしょう・・・無性にモソッとした粉物やクッキーが食べたくなります。

バナナが良い感じに熟れていたので、バナナのパウンドケーキを焼きました。今回は菜種油や豆乳、てんさい糖といったシンプルな素材のみを使用し、王道のレシピで作りました。

いつもアーモンドパウダーを入れてみたり、スパイスを効かせてみたりと遊びたくなるのですが、珍しく正統派。正統派ならではの素朴感を味わい、丁寧に入れた紅茶でブレイクしたいですね。

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