2019年12月25日水曜日

クリスマスプレゼント②

自分へのクリスマスプレゼント第2弾は、毎月20日「お八ツ」主催の庭先の小さなお菓子屋さんで販売されるシフォンケーキです。

柊の飾りがあるだけで、クリスマスの気分を盛り上げてくれます。定番の紅茶と季節限定のハニーシナモンジンジャーをオーダーしました。

「ふわふわ」という表現では言い尽くせない、柔らかさの中にメレンゲのコシと粉のうま味も感じる極上の生地。甘すぎない、ベストな甘み。毎回食べるたびに天に上る思いです。

2019年12月20日金曜日

クリスマスプレゼント①

自分に家族に…クリスマスプレゼントをする。そんな楽しみがあってもよいですよね。今年はVerite(ヴェリテ)のパンのクリスマスセットを注文しました。

箱を開けると、リースパンやクグロフなど…この時期ならではのパンたちが並んでおり、テンションが上がります。

忙しい12月だからこそ、「食べ物」のプレゼントはありがたいもの。食べる幸せは、心も体も満たしてくれますね。年々、物より食べ物が何よりのプレゼントになっている私です。

2019年12月17日火曜日

長ねぎと小えびの豆乳温麺

師走。心身ともにせわしなく忙しくしておりましたら、ブログの更新が10日も滞っておりました。

最近気に入っている料理を、1つご披露。長ねぎ×乾燥小えび×豆乳という組み合わせで作る麺類です。写真は、玄米ビーフンを使いましたが、パスタや細めのうどんに変えても美味しいです。

長ねぎをごま油でじっくり炒めるのがポイント。そこにお好み焼きなどで使う、乾燥小えび入れてさらに炒め、水:豆乳を2:1(又は1:1)くらいの割合で入れてスープを作ります。あとは、お好みの茹でた麺を投入してひと煮立ちさせるだけ。

そうそう、食べる直前に挽きたての黒胡椒をガリガリするのもお忘れなく!

2019年12月5日木曜日

私のクリスマス

今月は各某所で、クリスマス関連のお仕事が続きます。こちらは、20名の親子さんたちによるクリスマススイーツ教室。ベリーとヨーグルトクリームのスコップケーキ、赤い実とココアのパンプディング、スノーボールクッキーの3品。

旬菜工房くるみでのクラスは、植物性のみで行っておりますが、外向けのお仕事では様々な食材で教室を展開しております。でもやっぱり、そこは私のレシピなので、なるべく乳製品や砂糖控えめ…ヘルシー仕立てでございます。

多くの皆様に、ハッピーなクリスマスが訪れますよう…私のクリスマスは、クリスマス前に力尽きそうです(笑)

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