あまり暑くないけれど蒸しているような・・・そんな毎日、昼ごはんくらいパパッとできて栄養も取れる一皿にしたいですよね。
私は最近もっぱらこの一皿。「ゴーヤと納豆の味噌チャーハン」。
ゴーヤと玉ねぎを炒め、そこにご飯、納豆と少しのお酒で溶いた味噌(1人分小さじ1位)を入れて炒めます。最後に香り付け程度の醤油を鍋肌からジュッとまわしかけ、塩コショウでお味付け。
味噌と醤油の香ばしさが何ともクセになります。ぜひお試し下さい!
心と体に優しい植物性食材中心の、料理教室。 旬のものや日本が誇る保存食を広くお伝えしたいと思っています。 Instagram https://www.instagram.com/syunsai.kurumi/