黒田さんの渋皮煮

毎年、我が家で取れた栗を父の友人の「黒田さん」という方の家に持っていくと、その数日後に美味しい渋皮煮に変身して帰宅。黒田さんの奥様が、渋皮煮を作るのがとてもお上手で、栗をくれたお礼にといつも作ってくださるのです。

栗の甘さを最大限に引き出し、砂糖は少なめ。あっさりとして、シンプルな渋皮煮。今年も楽しませていただいています。ごちそうさまです。