修行中

購入したホームベーカリーで最近よく天然酵母の食パンを焼いています。でもその日の温度湿度によって出来栄えが全然違うので、毎回メモをして記録帳をつけています。今回は湿度が高かったせいか、生地のキメが粗い感じに･･･水分を減らすべきでした。。。修行は続きます。

今回はコーンミールを少しブレンドしてみました。水菜に即席で作った豆乳ドレッシングを和えたサラダと、先日久しぶりに小麦さんとのコラボ教室で作ってから、マイブーム再到来の「豆腐クリームチーズ」を添えて。今朝は少し薄めのミルクティーで。