2009年3月27日金曜日

きなこと小豆のケーキ

賞味期限切れ間近のきなこを消費するため、つくった和風のケーキです。
きなこと米粉を1:1の割合で入れ、菜種油に少し太白胡麻油を混ぜたり、みりんを隠し味に入れたり、てんさい糖と黒糖を混ぜて入れたり・・・と、材料で遊んだ1品です。

ふんわり軽く、焼けたきなこが香ばしく・・・ちょっと変わったカステラ風。
今年はできたら、旬菜工房くるみのスイーツクラスを単発で行いたいなと計画中なので、もう少し試作していつかのクラスでご紹介できたらよいなと思います。

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