2014年3月15日土曜日

梅マフィン

裏庭の梅の木の白い花が、目に飛び込んできた先日、冷凍庫の片隅に忘れ去られていた昨夏に作った梅ジャムを思い出しました。

マフィンの生地に混ぜ込んで焼いてみたら、ほんのり甘酸っぱい味がよいアクセントとなり、美味しい。青梅はちょっと(というか・・・かなり)季節外れですが、無駄にならなくて良かった。

梅の花も盛りを過ぎ、桃そして桜の季節ですね。それにしても、ちまたでは「サクラ」スイーツづくし。季節ものには強く惹かれますが、毎年思います「サクラ」味って!?

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