お豆のデザート

お正月に叔母が煮てくれた黒豆と白豆。お正月を過ぎたら、デザート風にいただくと、また違った気分でいただけます。

水切りした豆乳ヨーグルトをホイッパーで空気を含ませ、クリームのようにのせます。普通のヨーグルトは酸味が強いですが、豆乳ヨーグルトは味がまろやかで同じ豆どうし相性が◎

仕上げに、白豆には陳皮、黒豆にはシナモンをふりました。温かい飲み物と、こたつでゆっくりティータイム…ほっこりします。仕事は既にスタートしていますが、お正月気分が抜けない日々です。