コーヒー蜂蜜

蜂蜜セレクション、第2弾。これは、コーヒーの花から採取された蜂蜜。なんでもコーヒーの花は、咲いている期間が非常に短いそうで、とても貴重なのだとか。年末に頂きました。

味はほのかな酸味、甘みはあっさり。旨味のあるリフィートさんのフランスパンに垂らして食べるのが、マイブーム。

そんな時は、豪快に縦にカットし、表面だけを軽く焼いて食べます。テレビでフランスの方がやっているのを真似たら、とっても美味しかったのです。切り方ひとつで、味は大きく変わることを再認識。