チーズケーキの光

先日不覚にも、焼いたのに見た目も味も「レアチーズケーキ風」になってしまった、水切りヨーグルトで作るチーズケーキ。どうしても、日を置かずにチャレンジしたく、リベンジ。

今まで練り上げてきたレシピ・知識・感を総動員し、魂を込めてオーブンへ。恐る恐る、出来上がりをオーブンから出してみると・・・イメージどおりの焼き上がりに！嬉しい。

味はかなりあっさり。もう少しベイクドチーズケーキのような濃厚さが欲しいので、これからも改良を続けていくつもりですが、一筋の光が射したようでとても晴れ晴れとした気分です。