2013年8月7日水曜日

梨のコンポート

頂き物の梨、少し旬が早かったのか?食感が少しおかしかったので、コンポートにしました。梨1個に対し、水と本みりんを3:1(今回は150ml:50ml)で20分煮て、そのままの状態で冷ます。たったそれだけで、極上のデザートになります。

昨日はヨーグルトと食べたのですが、今日は余裕があったのでゆるめの寒天と、ドライフルーツとナッツのソースでいただきました。

口の中に甘さが残らない、爽やかな夏のデザートです。

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