人類みな兄弟

久しぶりに天然酵母で丸パンを焼きました。朝こねておいて、昼間発酵させ、夜焼き。それなので少し薄暗いのです。

我が家のオーブンは天板が小さいのですが、欲張ってそれに最大限焼ける配合で作るので、こうしていつも繋がってしまいます。

今回は１割ほどライ麦を混ぜたので、香りもちょっと複雑で香ばしい感じです。あぁ～早く朝が来ないかなと、翌朝を楽しみに就寝。今朝、スープと共にいただきました。