心と体に優しい植物性食材中心の、料理教室。 旬のものや日本が誇る保存食を広くお伝えしたいと思っています。 Instagram https://www.instagram.com/syunsai.kurumi/
2011年8月28日日曜日
ししとうの網焼き
夏野菜たちが強い日差しの下、今夏最後の実をつけて元気です。ししとうが山ほど取れて、どうしようと悩みましたが、網焼きにしてシンプルに頂くことにしました。個々にお好みで、岩塩をふる者、マヨ醤油をつける者、サッパリとポン酢にする者とそれぞれ。
どんな素材でもそうですが、網焼きという調理法はなんだかとても野性味あふれ、焼けたはじから手でつまんで食べてしまいたくなる衝動にかられます。DNAに受け継がれてきた、人の食欲を刺激する古代からの調理法だからかもしれませんね。
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