3月料理教室のご案内

発酵定食

～ 醤(ひしお)・甘酒・味噌などで春の体調をととのえる ～

 

毎年恒例の麹クラスのリピートメニュー。1日のみの限定クラスです。
炊飯器でつくる甘酒と、醤油や味噌の原点と言われている「醤（ひしお）」づくりを体験（お持ち帰り有）。発酵食品を、おいしく気軽に取り入れる方法をお伝えします。

・甘酒づくりのデモストレーション

　…炊飯器で失敗しない作り方を伝授。玄米と白米麹で作る2種類の甘酒を試食。

・ひしお味噌　※麹50gを仕込んでお持ち帰りいただきます（熟成期間：約1ヵ月）

　…大麦と大豆の麹、醤油を使って熟成。手軽にできる発酵食品。

・納豆と切り昆布の麹漬け

　…ザ・健康常備菜、ホカホカごはんにのせてどうぞ

・にんにん味噌

　…にんじん×にんにく！甘酒と味噌でつくるおかず味噌

・厚揚げの甘酒グリル
　…長年、我が家の定番料理。甘辛い味が後をひきます
・菜の花と干し椎茸の甘麹酢和え
　…甘酒を砂糖代わりに使った「ぬた和え風」
・甘酒みるくかん
　…濃厚でミルキーな甘みは乳製品の満足感以上の幸せ!?

 ※一部仕込んだものの提供、デモ中心のメニューもあります。
 ※植物性食材のみで仕上げています。

【日程詳細】

3月17日(日)11:00～14:00　旬菜工房くるみ

参加費：5000円 

定員：4～5名*女性の方のみ（女性のご友人･パートナー様とご一緒の場合、男性も可）

場所：旬菜工房くるみ（講師自宅）見沼区七里コミュニティセンター近く。駐車場有。場所の詳細は予約時にお伝えします。 

【申し込み方法】 ホームページの申込フォーム又は、info@syunsaikoubou-kurumi.jpまで以下の内容でメールをお願いいたします。

①クラス・希望日②名前③メールアドレス④連絡先⑤初参加or2回目以上⑥会場までの交通手段（予定）
定員に達し次第、締め切りとさせて頂きますのでご了承ください。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。