Qフェス終了。

今年も「きゅうりの本格派ピクルスづくり」のクラスを開催。『Qフェス！』と題し、きゅうりの保存食とBBQソースづくりをしました。

乳酸菌発酵したまろやか仕立てのピクルス。試食で、暑い日の体が求めているのはコレです…と体が言っていました。キュンとした酸味が、染みわたる感じ。下漬け→本漬けという2段階を踏むので、億劫に感じる時もありますが、やっぱりこの味を求めて毎年仕込んでしまいます。

半年は保存できるので、きゅうりが穫れなくなった頃、ポテトサラダにきゅうりの塩もみ代わりに入れたり、タルタルソースに入れたり重宝しています。来年のQフェスをお楽しみに！

さて、いよいよ来月は大人の「トロピカルパフェづくり」クラスです。体に優しい麹甘酒ベースのスイーツと、素敵なパフェグラスを用意してお待ちしております。