本日のパスタ

知り合い農家さんから、「かき菜」に似ているけれどそうではない野菜を頂きました。名前は忘れたとか･･･（笑）。

椎茸、じゃこと共にシンプルな塩味パスタにしました。大根の葉に似た苦味が少しあり、とってもよいアクセント。考えてみると、キャベツ・菜の花・アスパラなど、春の野菜はシンプルな塩味のパスタに良く合うものばかりです。

塩が青みを引き立ててくれ、色も鮮やか。心が軽くなる気がします。