プルーン酵素ジュース

一か月前、青梅で酵素ジュースを作りました。1週間で醸され、極上のドリンクになると、あれよあれよと完売してしまいます。

もう梅は手に入りませんが、酸っぱい味の酵素ドリンクが好みなので、酸っぱそうな顔でお店に並んでいたプルーンを買ってきました。

夏の疲れや暑さをしのぐため、欠かせない酵素ジュース。甘酒と並んで、夏の代表的な我が家のスペシャルドリンクです。

ほっとけ栗たん

「ほっとけ栗たん」っていったい何!?・・・摩訶不思議なこの名前、かぼちゃの品種です。その名前のインパクトに、かぼちゃ大好きな私は即買いです。

この時期の国産かぼちゃは、旬が始まったばかりなので、品種により水分が多かったり、甘味は少なかったり。夏に収穫後、数か月貯蔵を経て、水分が減り糖分が増えて甘くなるのが秋。この頃のホクホクと甘さが好きな方が多いのではないでしょうか。私もその一人です。

でも、かぼちゃ好きが店頭でこの時期に国産かぼちゃを見かけると、衝動買い！でも最近気づきました「栗（くり）」という名前が入った品種は、この時期でも結構甘くてホクホクなんです。

このかぼちゃも、まるで秋のかぼちゃみたいな味！1～2㎝の厚めに切り、オリーブオイルと甘みを引き出す少々の塩を振って、じっくりフライパンで焼く。最高です。

オーガニックキッチンのお弁当

以前にも一度ご紹介した、さいたま新都心駅コクーン1内にある自然食品店「ボンラスパイユ」で買えるオーガニックキッチンのお弁当（税抜648円）です。

前回、お店で扱っている数種のお弁当のうち、「オーガニックキッチン」の名前をご紹介できなかったので（失念のため・・・）、改めてのご紹介です。どうやら、生徒さんの中で近隣にお住まいorお勤めの方がおられ、ご興味のある方が多かったようです。

HPでは日替わりのメニューも公開されていて、今日は大豆ミートのチリソースとベジしゅうまいがメインでした。玄米がもっちり柔らかで、暑い日ですが私には食べやすかったです。

こんなお弁当が近所で買えたらよいのにな～といつも思うのです。味が濃くなく、丁寧に作られていることがジーンと伝わってくるお弁当。買い弁を感じさせない「やさしさ」があります。

話は変わりますが、8月教室のお席の〆切りが迫っています！残席数をお確かめの上、お早めにお申し込みくださいね↓↓↓

○●1dayベジタリアン料理夏の特別教室「米こうじで作る甘酒＆夏スイーツ」●○

キタ～ッ！

夏が「キタ～ッ！」と感じる時・・・今日のような暑い日、蝉の声。そして私の場合、野菜の直売所で夏野菜が整然と並び始めた時です。雨続きで、夏野菜の生育を案じていましたが、今日は元気な野菜たちに出会えました。

近所にある片柳コミュニティセンターでは、毎週土曜に地元農家が採れたての野菜などを持ち寄って、直売をしています。スーパーでは様々な野菜が手に入りますが、季節を感じられないのが残念。ここに来ると、旬が何かを知ることができます。

家で、夏野菜の代表格きゅうり・なす・ピーマン・トマトは収穫できるので、家では作るのが難しい野菜や果物を調達。今日の収穫は、かぼちゃ・プルーン・オクラ・生姜。

9時くらいから始まり、10時近くには人気野菜はどんどん売り切れ。土曜の朝、少し早起きをすると野菜パワーで充実した休日が過ごせるかもしれませんよ☆

無意識のトマト

ある日、スープストックで、好きなスープを2種類選べるセットでランチをしました。注文してから、2つともトマトをベースとしたスープを選んでしまったことに気がついたのですが、後の祭り。

奥がチリコンカルネ、手前がミネストローネ、温かいフォカッチャ。最近蒸し暑さが続き、酸味のある爽やかな味を体が欲していて、無意識に選んでしまったのでしょう。

チリコンカルネはスパイシーでパンチのある味。対してミネストローネは、素材の味が生きている優しい味だったので、飽きずに美味しく完食。

外出先の一人ごはんで、ついスープストックをリピートしてしまうのは、素材の味がしっかり感じられる塩分で、体に気持ち良く吸収されていく感覚があるからです。

スタンプカードがたまってきて、あと少しで１回分のランチがいただけそう！それも嬉しい魅力。

おしゃべりなシフォン

友達と大宮で会う時、かなりの確率で西口にある「quatre（キャトル）」を利用させていただいています。通いつめて早5年は経っているかもしれません、ついつい長居をしてしまう大好きなカフェです。

昨日も、友人たちとおしゃべりを楽しみました。行くたびに季節に合ったシフォンケーキがあるのも、楽しみの一つ。甘い物で心が解放され、おしゃべりもはずみます。実はこの友人たちとの間には、シフォンにまつわる私だけの大切な思い出があります。

10年くらい前、大幅に体調を崩して心がどん底だった時、仕事帰りに私をお茶に誘ってくれました。
ケーキを食べられる体調ではなかったはずなのに、久しぶりに食べたくなってシフォンケーキを食べ、その美味しかったこと！

たぶん、温かい言葉と雰囲気で私を元気づけてくれたことが嬉しくて、心が解放されて美味しく感じたのだと思います。こうして今、シフォンをお供に元気で楽しくおしゃべりできることに、感謝です。

おきまり

人それぞれ、ここぞという時に食べる「勝負めし」「ご褒美めし」があると思います。他人から見たら「ご褒美」と言える派手さがないのでしょうが、大きな仕事が終わった時に必ず、このセットで食べたいというものがあります。

昔、会社員をしていた頃にデスク用に買った500mlたっぷり入るマグで飲む、いつもより濃いミルクティー。半日しゃべりっぱなしで喉が渇いているので、とにかく好きな飲み物をたっぷり飲めるのが幸せ。

そしてかぼちゃのデザートサラダ。いつでも作れるよう、冷凍かぼちゃをストックしてあります。帰宅後、この時ばかりは電子レンジのお世話になり、梅酢、オリーブオイル、ドライフルーツ＆ナッツ、麹で作った豆腐クリームチーズをマヨがわりに混ぜて完成。

あとはその時ある、自分で作った焼き菓子など少し甘い物。今回は作り置きがなかったので、リフィートさんのカンパーニュに、麹チーズを塗り、蒸し煮りんご＋シナモンでいただきました。

緊張感の後の、少しの甘い物は緊張を緩め、リラックスへと導いてくれます。大好物であればなおさら…幸福感は次回の仕事への意欲にもつながりますよね。