親子ちらし

朝から「今夜は鮭ちらし！」と決めて、下準備もして仕事へ。すると、ラッキーなことに先輩から自家製のすじこの醤油漬けをプレゼントされました。

思いがけず、いきなり豪華なちらし寿司に。丁寧に下処理されたすじこ、やっぱり手作りは美味しいですし、本物にはパワーがある。食べたら体がカーッと熱くなりました。

秋鮭の出回る今、今年は私もすじこ漬けに挑戦してみようかなと思います。冷凍すれば、お正月まで保存できるそうです。