2014年2月3日月曜日

バレンタイン洋食プレート教室終了

2日間の日程で開催した、1dayベジタリアン料理教室が終了しました。

フランス語で香味野菜をさす「ミルポワ」をベースにしたピラフ、スープ、ソース。メインのフライと、レアチョコプリンがテーブルに並び、ちょっとバレンタインの雰囲気に・・・

少ない油でフライをカリッと揚げるコツは、いじらないこと!動かすのは、裏表返す1回だけ。今回のような、火の通りやすい野菜は、高温で短時間で揚げるとサックサクになります。

次回は3月下旬を予定しています。皆様のお越しをお待ちしております。

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