2008年5月21日水曜日

さやえんどう


「さやえんどう」が元気です。
取れる時は2週間位毎日いっせいに取れるので、毎日どう料理しようか嬉しい悲鳴です!

さやえんどうは、ちらし寿司や煮物の飾りとして使用する方が多いかと思います。
しかし、農家ではこうして大量のさやえんどうが手に入るので、さやえんどうをメインにしたおかずが作れます。贅沢なお話です。

やはりとりたては、サッと茹でてマヨネーズ、サッと炒めて塩胡椒というのが美味しいです。
今、美味しいレシピを開発中で、来年の最盛期にはお教室で、みなさんにとれたてのさやえんどうをおもてなししたいなと思っております。

来年なんて・・・気の長いお話ですみません。

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