6月のお品書き「ワンプレートで創作インド料理」
（写真手前から時計回り）
・シンプルカレー
・キャベツとココナッツのサブジ
・お揚げサモサ
・新玉ねぎの梅酢サラダ（あらかじめ作って持参）
・味噌チャパティ
・マンゴーとオレンジのラッシー
インドの定食をイメージしてステンレスのプレートでいただきました。カレーは玉ねぎ、人参、ごぼう、長芋というオーソドックスな野菜たち。でもこれをゴロッとカレーに入れて、しかもお肉が入らないとなると、あまり家族に喜ばれません。そこでひと手間･･･ピューレ状に。
野菜も皮ごと調理し、栄養も余すところなく全部いただけます。そして実は今回ノンオイル！トマトジュースや隠し味の白すりごま・味噌などがコクと旨味を醸し出し、とても濃厚なカレーとなっています。
6月は2回のみの開催となってしまいましたが、またいつかリピートメニューで取り上げたいと思っております。その時までどうぞお楽しみに♪
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