丸1週間、予告もなしにブログをお休みさせて頂きました。申し訳ございません。そう、ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、毎年恒例の「ブログ夏休み」でした。また本日から気ままにですが更新させて頂きますので、今後ともよろしくお願いいたします。
濃厚な雨の臭い、重みのある空気・・・まるで梅雨ですね。いつもの散歩道もなんだか6月くらいの印象です。
夏の特別教室→詳しくはこちら☆
【最新】ヘルシースイーツ教室「おやつ」→→詳しくはこちら☆
心と体に優しい植物性食材中心の、料理教室。 旬のものや日本が誇る保存食を広くお伝えしたいと思っています。 Instagram https://www.instagram.com/syunsai.kurumi/
2011年7月23日土曜日
2011年7月21日木曜日
2011年7月18日月曜日
7月料理教室のご報告
本日、今月最後の1dayベジタリアン料理教室が終了しました。今月は「夏野菜の小さなおかず」と題し、1品1品ごくシンプルに暑い日でも食べやすい副菜をご紹介させていただきました。
ワンプレートに盛り付けたおかず。(手前から時計回りに)「干しキュウリときくらげのナムル」1人分に約1本分のキュウリを使用。旨味凝縮、ポリポリとした新食感です。「トマトとワンタン皮の和え物」生姜をきかせたエスニックなタレ。つるんとした舌触りは暑い日でも食べやすい一品。「ナスのソース焼」はビールにぴったり!もちろんご飯にも!「モロヘイヤ豆腐」変り種の前菜風。皆様『初めての食べ物ですね』とおっしゃっておりました。
他、焼きもろこし風味の焼きおにぎり、とうもろこしの芯からダシを取ったまかないスープ、小豆の葛よせというメニューでした。どの日程も暑い日でしたが、皆さまにお越しいただき楽しい時間を過ごす事ができました。本当にありがとうございました。
今月はあとはスイーツ教室、来月はパンとのコラボ教室となります♪まだご予約を受け付けておりますので、ぜひ暑さしのぎに、美味しいメニューで楽しい時間を過ごしましょう。
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2011年7月16日土曜日
お豆腐シフォン
教室でも何度かお世話になっている「手づくり屋」さんのお豆腐。桶川市にあるお豆腐やさんなのですが、浦和パルコの地下に出店しています。
お豆腐だけでも色々な種類があり、迷います。しかも、他の大豆製品もとても美味しいのです。中でも「絹揚げ」は必ず買う一品です。一般的には厚揚げは木綿で作られていますが、これは絹。網でこんがり焼いて、生姜醤油でいただくと幸せです。
そして今回、以前から気になっていたお豆腐シフォンを買ってみました。通常のシフォンよりもっちり密度が高く、しっとり。そして甘さが驚くほどあっさり。インパクトが欲しかったので、食べる時にブルーベリージャムをのばした物をソースにしていただきました。これで¥630!お値打ちです。
お豆腐や一部の大豆製品であれば、東大宮の「かぎろひ」さんや、加茂宮駅高架下のグッド038でも買えます♪
2011年7月13日水曜日
フレッシュネスバーガー
以前から気になっていたフレッシュネスバーガーのベジタリアンバーガー「ビーンズ」。念願かなって食すことができました!
正直、ベジタリアン仕様のお肉代わりのお豆のパテと思っていたので、期待はしていませんでした。しかし、予想を裏切る美味しさに、ベジタリアンならずとも食べる価値ありの一品です。3種類のお豆からできているというパテの味の完成度が高く、甘酸っぱいマンゴーチャツネソースと絶妙。
テンション高くバーガーにかぶりつくひと時「あ~っ夏!」と思いました。
7月の1dayベジタリアン料理教室「夏野菜で小さなおかず」→詳しくはこちら☆
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2011年7月11日月曜日
ブルーベリーとバナナのマフィン
2011年7月9日土曜日
ブルーベリー
2011年7月7日木曜日
オクラとキャベツのお浸し
2011年7月4日月曜日
スイーツ教室追加日程のお知らせ
先日告知したヘルシースイーツ教室に日程追加をします。久しぶりに、以前利用していた七里コミュニティーセンターでの開催です。近隣の方、お待たせいたしました・・・ぜひお気軽にお越しください♪
当日作るふわふわ蒸しパン。お食事系の塩蒸しパンとスイート蒸しパンの2種類を作りますが、スイートの方はプレーンでは面白くないので、喜んでいただけるものにしたいなと考えておりました。そこで、家ではなかなか挑戦しづらい「マーブル」に決定!キレイなマーブル模様を描きましょう。
●○ヘルシースイーツ教室「おやつ」○●
思い立った時が食べたい時!おうちにある材料で、驚くほどすぐできる「おやつ」作り。国産小麦・国産鶏種卵・菜種油・てんさい糖・豆乳などの安心素材を中心にヘルシーで満足できるスイーツ教室です。
※ベジタリアン料理教室では100%植物性素材ですが、スイーツ教室ではメニューにより卵・乳製品を使用します。詳しくはお問い合わせください。
7月31日(日)10:00~12:00 大宮生活館
東武野田線「北大宮」駅下車徒歩1分。駐車場なし。
8月26日(金)10:00~12:00 七里コミュティセンター ※追加
行き方はコチラ☆ 駐車場あり。
【メニュー】
・カスタードプリン(動物性使用)
コツをマスターすれば15分で作れる王道の味。卵も砂糖も控えめながら、なめらかでコクのある蒸しプリン。
・ふんわり蒸しパン ~お食事&スイート蒸しパン~(動物性不使用)
卵なしのどんな食事にもあう塩気のある蒸しパンと、優しい甘みでおやつにも朝食代りにもなる甘い蒸しパン。
※各メニューの様々なフレーバーへの応用もご紹介します♪
【参加費】1回2000円
※キャンセル料は5日前~前日は半額、当日キャンセルは全額頂いております。
※キャンセルに関する取り決めはこちら☆をご覧下さい。
【お申込み方法】syunsaikoubou.kurumi@gmail.comまで①参加希望日②お名前③メールアドレス④電話番号(1番連絡の取りやすい番号)でメールをお願いいたします。
※お申込み頂いて3日以内にお返事するようにいたします。定員に達し次第、締め切りとさせて頂きますのでご了承ください。
7月の1dayベジタリアン料理教室「夏野菜で小さなおかず」→詳しくはこちら☆
夏の特別教室→詳しくはこちら☆
たくさんの方とおいしい時間を過ごせる事を心よりお待ち申し上げております。
当日作るふわふわ蒸しパン。お食事系の塩蒸しパンとスイート蒸しパンの2種類を作りますが、スイートの方はプレーンでは面白くないので、喜んでいただけるものにしたいなと考えておりました。そこで、家ではなかなか挑戦しづらい「マーブル」に決定!キレイなマーブル模様を描きましょう。
●○ヘルシースイーツ教室「おやつ」○●
思い立った時が食べたい時!おうちにある材料で、驚くほどすぐできる「おやつ」作り。国産小麦・国産鶏種卵・菜種油・てんさい糖・豆乳などの安心素材を中心にヘルシーで満足できるスイーツ教室です。
※ベジタリアン料理教室では100%植物性素材ですが、スイーツ教室ではメニューにより卵・乳製品を使用します。詳しくはお問い合わせください。
7月31日(日)10:00~12:00 大宮生活館
東武野田線「北大宮」駅下車徒歩1分。駐車場なし。
8月26日(金)10:00~12:00 七里コミュティセンター ※追加
行き方はコチラ☆ 駐車場あり。
【メニュー】
・カスタードプリン(動物性使用)
コツをマスターすれば15分で作れる王道の味。卵も砂糖も控えめながら、なめらかでコクのある蒸しプリン。
・ふんわり蒸しパン ~お食事&スイート蒸しパン~(動物性不使用)
卵なしのどんな食事にもあう塩気のある蒸しパンと、優しい甘みでおやつにも朝食代りにもなる甘い蒸しパン。
※各メニューの様々なフレーバーへの応用もご紹介します♪
【参加費】1回2000円
※キャンセル料は5日前~前日は半額、当日キャンセルは全額頂いております。
※キャンセルに関する取り決めはこちら☆をご覧下さい。
【お申込み方法】syunsaikoubou.kurumi@gmail.comまで①参加希望日②お名前③メールアドレス④電話番号(1番連絡の取りやすい番号)でメールをお願いいたします。
※お申込み頂いて3日以内にお返事するようにいたします。定員に達し次第、締め切りとさせて頂きますのでご了承ください。
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