2014年7月2日水曜日

仙寿菜

清流、長良川近くに住む方より、大変珍しい野菜をいただきました。仙寿菜、白舞茸、生きくらげ(奥)。特に注目してしまったのが、「仙寿菜(せんじゅさい)」。漢字を見るだけで、なんだかとても体に良さそう。

インターネットで調べると、岐阜県の美濃でしか生産されていない野菜であること。あの栄養価の高い雑穀、アマランサスの茎葉であるという事実を知り、驚きました。

一部「美濃の四季菜」というHPから抜粋します↓

『仙寿菜』とは、野菜用の赤色アマランサスに対して2006年1月に岐阜大学が登録した商標名で、いわゆる、「岐阜大ブランド野菜」です。仙寿菜の特徴的なことは、高栄養価であることに加え、生産普及から流通・販売までを、大学の研究者らがしっかりとサポートしている点にあります。

今夜、炒りたてのごまをたっぷり使って、胡麻和えにしようと思います!本当にいつも、ごちそうさまです。岐阜の恵みをいただけて、私たち家族は幸せ者だね・・・と話しています。

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