「ドドメ」・・・聞くのも見るのも食べるのも初めて。群馬を郷里に持つ方から、ドドメジャムのプレゼント。ドドメとは、桑の実のことを言うそうです。
見た目は、色も粒感もブラックベリーのようですが、食べるとクセのないあっさりとした味わい。酸味もほとんどなく、何にでも合います。
群馬県のHPにも紹介されていました。こういう、ご当地ならではの食材に出会うと、食いしん坊の血が騒ぎます!ごちそうさまでした!
心と体に優しい植物性食材中心の、料理教室。 旬のものや日本が誇る保存食を広くお伝えしたいと思っています。 Instagram https://www.instagram.com/syunsai.kurumi/
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