2011年8月15日月曜日

ズッキーニとバジルのサラダ


たまに料理本でズッキーニを生で食べるレシピがありましたが、何となく挑戦したことがありませんでした。この度、初の生ズッキーニサラダ。

薄くスライスしたズッキーニに少し塩を振って数分置いておき、水気を絞ってバジルとオリーブオイル、梅酢でシンプルに和えていただきました。食感が良く、暑い夏は食べやすくて良いかもしれません。

でも、やっぱり自分は加熱したズッキーニが好きかなという結論・・・ズッキーニのピカタかズッキーニのフライをマスタードと中濃ソースでいただくのが、私のベストオブズッキーニ!

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