【緊急企画】柚子しごとクラス2

年末緊急企画「柚子しごと２」のご案内です。無農薬柚子でつくる「ゆべし」など、年末年始に役立つ保存食3品をお持ち帰りできます。一昨年も開催した内容とほぼ同メニューで、小2時間でサクッとお帰り頂ける気軽なクラスです。

12月29日(土)10:00～12:00　旬菜工房くるみ
＊通常の開催より1時間早いスタート、2時間のみのクラス
＊事前にご用意したゆべしと黒田漬けをご試食していただくのみとなります
＊以下のお持ち帰り他、柚子のお土産付き（但し、柚子のトゲ傷がところどころあります）

【内容】
●ゆべし　２～３個を仕込んで持ち帰り（柚子の大きさによる）

餅菓子の「ゆべし」とは別物です。柚子釜に味噌を入れて蒸し、乾燥させた保存食です。薄く切ってお茶請けや酒の肴として、また、チーズとクラッカーにのせるなどオードブルにも活用できる珍味☆お持ち帰り頂いたものを干して、3ヶ月後に完成。

＊写真左が蒸す前、味噌を仕込んだもの。右が干して3か月後のものです。

●柚子ポン酢　約100～150ml持ち帰り
柚子を惜しげもなく使う贅沢仕立て。年末年始の鍋料理に大活躍！

●大根の黒田漬け（柚子の薄ら甘酢漬け）約1/3～1/2本の大根を仕込んで持ち帰り（瓶代は参加費に含む）
瓶にギュウギュウに詰めるのがポイント！千枚漬け風ですが、甘すぎず酸っぱすぎず、お正月の箸休めにピッタリ。

参加費：4500円

定員：4～5名*女性の方のみ（女性のご友人･パートナー様とご一緒の場合、男性も可）

場所：旬菜工房くるみ（講師自宅）見沼区七里コミュニティセンター近く。駐車場有。場所の詳細は予約時にお伝えします。

【申し込み方法】

ホームページの申込フォーム又は、info@syunsaikoubou-kurumi.jpまで以下の内容でメールをお願いいたします。

①クラス・希望日②名前③メールアドレス④連絡先⑤初参加or2回目以上⑥会場までの交通手段（予定）
定員に達し次第、締め切りとさせて頂きますのでご了承ください。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。