ドライフルーツのソーダブレッド

 ソーダブレッドは、薄力粉、重曹、ヨーグルトで気軽に作るパンです。こねずにザッと混ぜて形づくり、上部に大きな切れ目を入れてオーブンへ。ザックリ割れた武骨な様子が、美味しそう。

今回は、普通のレーズンと少し酸味のあるサルナタレーズン、クランベリー、アーモンドスライスを入れました。時間が経つとモソモソするので、焼きたてがオススメです。でも翌日、しっかり冷まして薄くスライスし、トースターでカリッと焼くのも美味しい！

ただ、パンの感覚で食べると、お腹が張ります。やはり、しっかり時間をかけて発酵させて作ったパンの美味しさ、ナチュラルさには勝てないのですが、たまに食べたくなる一品です。

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