2010年6月29日火曜日

梅しごと2


先日の梅干づくりに続き、こちらはちょっと番外編で梅ジャムづくり。我が家の梅の木が、今年は結構大きな実をつけました。あまり期待していなかったので、日々観察する事もなく、気付いたら完熟しておりポトポト落っこちているではありませんか!

急いで拾って、取って、水に漬けて・・・2度茹でこぼして、種を取って、また煮る!なんと作業工程の多いこと(涙)でも苦労の甲斐があり、完熟の梅を使用したこともあって、杏のように濃厚な甘みのジャムが出来上がりました。てんさい糖を使用しているので、色は鮮やかではありませんが家庭用なので、ご愛嬌。

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