レアチーズケーキ風

みなさんシルバーウィークいかがお過ごしですか？実は私は連日お仕事関係の用事に追われ、連休を堪能できていません。遊びはおあずけですが、気分だけでも楽しい気持ちでお仕事するようにしています。

そんな仕事の合間を縫って、久しぶりにケーキを作ってリフレッシュ！レアチーズケーキです。
と、言ってもクリームチーズが入っていません・・・ヨーグルトの水抜き・豆乳・卵で驚くほど濃厚なまさに「レアチーズ」。家族に黙って出したら、「こんなの作るの珍しいね」と言われました。ふふふ、騙されています。

これもいつかのヘルシースイーツ教室のレシピの為に、これからもっと試作を重ねていきます。・・・やっぱりリフレッシュと言いつつ、頭からお教室の事が離れない私でした。。。