6月料理教室のご案内

らっきょうしごと

この時期にしか出回らないらっきょう。定番の甘酢漬けだけでなく、野菜の１つとして、幅広く使える魅力をお伝えします。

【レクチャー＆持ち帰り用仕込み】
・選び方と下処理方法
・らっきょうの甘酢漬け〈持ち帰り〉

　らっきょう約100gを甘酢に漬けてお持ち帰りいただきます。

　保存できるギリギリの配合で酸味と甘みを抑えた、優しい味です。

・塩らっきょう〈レクチャーのみ〉

　刻んで色々な料理に幅広く使えます。乳酸発酵の風味が◎

【実習・試食】

講師があらかじめ仕込んでおいた甘酢漬けの試食のほか、生らっきょう・甘酢漬け・塩漬けのおいしい活用法をご紹介します。

〈生らっきょうの活用〉ベジキーマ、煮らんきょ（九州の郷土料理）

〈甘酢漬けの活用〉　　タイ風エスニックサワースープ
〈塩らっきょうの活用〉塩らっきょうととうもろこしの焼き飯

＊ 今回使用するらっきょうは、開催時に手に入る一番新鮮でよい状態の物をご用意する予定です。その為、無農薬・減農薬でない物になることもございます。

＊ レシピは植物性のみで仕上げています。
＊ 一部、仕込んだものの提供、デモストレーション中心のメニューもあります。

【日程・詳細】
6月18日(火)11:00～14:00　旬菜工房くるみ
6月22日(土)11:00～14:00　旬菜工房くるみ

参加費：4500円（材料が安価で手に入る事になったので、当初の5000円より引き下げました）

定員：4名

旬菜工房くるみ：見沼区七里コミュニティセンター近く。駐車場有。場所の詳細は予約時にお伝えします。*女性の方のみ（女性のご友人･パートナー様とご一緒の場合、男性も可）

【申し込み方法】

ホームページの申込フォーム又は、info@syunsaikoubou-kurumi.jpまで以下の内容でメールをお願いいたします。3日以内に連絡が来ない場合、もう一方の手段よりメールを試みてください。

①クラス・希望日②名前③メールアドレス④連絡先⑤初参加or2回目以上⑥会場までの交通手段（予定）

定員に達し次第、締め切りとさせて頂きますのでご了承ください。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。