今週末からの旬菜工房くるみで使う「たけのこ」。さいたま市見沼区の竹林で朝堀りされたものです。今朝、手元に届きました。これからすぐに茹でて下ごしらえです。
今回のクラスは、たけのこづくしで私としては大変冒険クラスなのですが、予想以上の反響で平日は只今満席をいただきました。ただ、17日日曜はお席に余裕がございますので、まだ受付中です。
料理を習いに来る固い気構えはちょっと置いておいて(春ですし)、今しか味わえない、新鮮な素材を味わう食いしん坊な気持ちでお越しください。「さいたま産」も京たけのこなどに負けず劣らず美味しいですよ!
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