2015年1月26日月曜日

レアチーズ風ケーキ

水切りした ヨーグルトを使い、チーズケーキを作りました。濃い乳製品が、体に合わない私にとって、生クリームやクリームチーズの代用品として、水切りヨーグルトは役立ちます。

ベイクド風を目指したつもりが、適当な配合と焼き時間を短くしてしまうなどの失敗もあり、焼いたのにレアチーズ風という結果に・・・柚子のジャムを添え、濃いめに入れた玄米珈琲といただきました。

やはり、お菓子作りは「適当」にすると、適当なお菓子になってしまいます。それも手づくりの良さ、肩の力が抜けた気軽なお菓子で好きなのですが、クラスで紹介したいと思うとつい完璧さを求めてしまう私です。

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