麹料理教室①ご報告

一昨日、日曜は麹料理教室の和メニュークラスでした。1～2時間で簡単に柔らかく戻した麹を、麹納豆・なめ味噌・即席べったら漬けに展開。手作り味噌で丁寧に作るみそ汁のレクチャーも行いました。

 

あとは、市販の甘酒ペーストで手軽に作れるよもぎのプリン、土鍋で炊く黒米入りの三分づきごはん。麹づくしのシンプルな食卓となりました。

 

週末はワンランク上の麹づかい、甘酒と塩麹づくりと展開料理。洋風のワンプレートメニューでお待ちしております。