このコスモスに似た花・・・菊なんです。そう、あの冬に美味しい春菊が畑で生長し続け、花を咲かせていたのです。実は今回、春菊の花を初めて見ました。
「春菊」という漢字のとおり良く考えればわかることなのですが、今の今まであの食べる春菊と花屋に並ぶ菊を結びつけることができませんでした(もちろん花屋の菊と写真のそれとは種類が違いますが)。なるほど、冬に美味しい野菜になぜ「春」という漢字が使われていたのかもこれで納得。
パズルのピースがピタッとはまった感じですっきりしました。知らなかったのは私だけ?
心と体に優しい植物性食材中心の、料理教室。 旬のものや日本が誇る保存食を広くお伝えしたいと思っています。 Instagram https://www.instagram.com/syunsai.kurumi/
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