ロングセラー

焼き菓子が恋しい季節になりました。間食では、おせんべいやクラッカー、ナッツを食べる事が多いのですが、ミルクティーを淹れた時などは焼き菓子をつまみたくなります。でも、甘い物が得意ではないので、普段は甘さ控えめのビスケットやクッキーを少し頂くので十分。

この生協の「全粒粉ビスケット黒ごま入り」は、たぶん10年くらい前から買い続けている我が家の定番。同じく生協商品で、全粒配合生地に薄くチョコのかかったマクビティーっぽいのも買いますが、私はこっちファン。

ショートニング使用ですが、甘さはかなり控え目で、粉と黒ごまの香ばしさが鼻に抜けます。最近は、油脂の少ないクッキーが少なくなってきているので、貴重な一品。「ソフト」「半熟」ブームの中、「ハード」を貫くマイウェイ。

相棒

このあやしい物体は、無印良品で買ったツボ押しグッズ。握りやすく、あまり力を入れずとも、楽々ツボが押せるという代物。球体部分が大中小とサイズが異なるので、体の当てる部分によって変えられるのも嬉しい。

先日ブログでお話しした「せんねん灸」と並行して、不調に合わせて体をメンテナンスする大切な相棒です。続いた長雨で、体も重かった時は、随分と助けられました。

しろたまり

先日、「しろたまり」を仕込むワークショップに参加してきました。「しろたまり」を販売している日東醸造の社長が、醸造過程や熱い思いを語ってくださり、大変充実した時間を過ごすことができました。

「しろたまり」は、いわゆる白醤油のようなものなのですが、麦麹と塩のみで仕込むため（最後に防腐剤の代わりに焼酎を少し入れているそう）、原料に大豆が含まれていない以上「醤油」として販売できないとのこと。

お味は上品さのなかに、まろやかさとコクが存在しており、素材の味を邪魔しません。お土産にいただいた350ml瓶の「しろたまり」、只今温泉卵といただくことに夢中。卵の味を引き立てます。

仕込んだものは3カ月後、濾して出来上がり。楽しみです。

ストレスと穴子

長雨が続き、我が家のリフォームは一向に進みません。不便な生活の中で、知らないうちにストレスが溜まっている事に気づく今日この頃。日々の食事作りも、狭いスペースでは限界があるので、自由に作れない事がこんなにも苦しいことなのかと、実感しつつあります。

そんな生活の中だからこそ、たまには好きな食べ物でストレスを緩和し、できる範囲で食生活のバランスを考えて、家族が心身ともに楽しく過ごせる努力はしたいなと思っている次第。

私の好きな食べ物、実は野菜でも豆でもなく、「穴子」。穀物・野菜・豆はもちろん好きです。でもそれらは、日々の私を作ってくれるデイリーなもの。ここで言う好きな物は、たまにしか食べられない特別なごちそうです。

穴子の蒲焼を、贅沢にお弁当に入れました。家の中の狭い圧迫感から開放されたスペースで、思いっきり穴子をほおばる私。なんて単純なストレス解消。

・三分づきごはん、梅干し
・穴子の蒲焼
・大根の酢しょうゆ漬け
・玉子焼
・ピーマンの炒り煮
・かぼちゃのマッシュ

能登の塩

NHKの連続テレビドラマで能登が注目をされている今、タイムリーなお土産をいただきました！奥能登揚げ浜塩田「大谷塩」。

 

簡単な説明になりますが、塩田に海水をまき、乾燥した砂を人力で集める。砂の上から海水をかけると、濃い海水が垂れ、それを大釜で煮詰める製法。この揚げ浜式製塩は、昔から奥能登だけに行われてきた製法だそうです。

 

作り手の手間や、伝統で受け継がれてきたものは、本当にありがたい気持ちになります。まずは塩むすびと、グリルした野菜にパラリ。残暑で気だるい体に、シャンと一本の芯を入れてくれました。



ベジーな冷やし中華

夏の暑さが戻ってきた昨日、久しぶりに麺類の夕ごはん。ハムや蒸し鶏、錦糸玉子や茹で卵を作る気力がなく、帰宅後に慌ただしく冷蔵庫にあったものをのせただけの冷やし中華。

でもタレだけは、市販品では甘すぎるので、気力を振り絞って自分好みにブレンド。2玉に対し、1玉分の付属のタレに、すりおろし生姜や酢、醤油などを混ぜます。

数日前、ちらし寿司を作った際に煮ておいた椎茸の甘煮がよいアクセントになり、まあまあ好評でした。キムチをトッピングしている者もいて、もう中華なのだか何だかわかりません。

前にも書きましたが、我が家は絶対に麺類メニューでも、ごはんをつけます。麺は1/2玉、それをおかずにごはんという構成なのです。夕飯に「ごはん」を食べないと1日終われないのです。

お灸でメンテ

夏らしからぬ気候で、体に不調を感じている方も多いと思います。でも、私も整体の先生に言われるのですが、それは「正常なんだよ」と。天気や季節の変わり目で、敏感に体が反応するのは「当たり前のこと」なのだそうです。

私の場合、仕事に支障がないくらいの不調なら、食べ物に少し気をつけ、散歩・ストレッチ・ツボ押しで血のめぐりを良くすることを意識しています。最近、それに加えてお灸を始めました。これが、とっても自分の体に合っている模様。

私は「せんねん灸」のけむりが出ないタイプのものを、薬局で買っています。ガラスの器に入っているのがお灸で、奥のミニ壷は終わった後、火消しの為に使っています。

お灸は台座にシールがついており、その上にちょこんと線香の極短いものが立っている感じ。火をつけてからすこしずつ温かくなり、全5分で終了。チクチクする熱さになったら、別の場所に移動すればOK。

１年くらい前から、「ツボ」について研究（？）していた成果を生かし、不調に合わせてそのツボにお灸をすえてリラックス。やみつきです。