檸檬堂のプリン

先月のことになるのですが、大宮の氷川神社参道近く、住宅街の中にひっそりとお店を構える「檸檬堂」に行ってきました。プリン専門店で、家族・職場の方に買ってきてもらって以来、ファンになっています。

カスタードプリン、檸檬堂プリン、抹茶プリン。カスタードはその名のとおり、卵・牛乳・砂糖のオーソドックスなプリン。檸檬堂プリンは更に生クリームとリキュールでグレードアップしたもの。抹茶も同様にリッチ仕様です。

私は生クリームがダメなので、もっぱらカスタードプリンなのですが、材料の良さがストレートに伝わってくる優しい味です。カラメルも、スッキリ味。

昔は、デザートグラスのような容器に入っていたのですが、四角い瓶に変わっていました。なめらか生地だけに、瓶の隅が食べにくくなってしまったのが残念。でも、美味しさに変わりはなく、これから暑くなる季節、また食べたいッ！

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