2013年7月8日月曜日

暑い日の昼ごはん

あっけなく終わった梅雨、そして猛暑。この暑さは食欲と同時に、料理力をも奪います・・・。台所にはクーラーはなく、ガスを使えば途端に温度急上昇!なるべく手軽に栄養のあるものを作りたい日々です。

なんとなく食欲がなくても、少しずつプレートにおかずをのせ、食べ始めると以外に食べる事ができます(私の場合)。写真は昨日のランチです。

作り置きしてあるチリビーンズ、前日の春巻の残りとナスをフライパンで焼いたもの、三分づき雑穀ごはん、きゅうりの糠漬け。こう暑い日は、作り置きでごはんが食べられることが、いつも以上に有難く思えます。

暑い日の昼は、とふんわりしたパンや冷たい麺類に走りがちですが、2日に一度は意識してごはんを食べるようにすることが、夏バテしない自分なりの工夫です。でも、美味しくいただけないと意味がないので、なるべく食欲そそるごはん物メニューを試行錯誤しています。

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