クルミッ子

鎌倉紅谷の「クルミッ子」名前と形に親しみを感じ、つい衝動買いしてしまいました。写真では大きく見えますが2×4cmくらいの大きさが、また可愛い！大宮そごう地下に諸国菓子コーナー（こんな名前だったような･･･）という、言わば全国有名菓子のセレクトショップ的なコーナーがあり、そこに並んでいました。

クッキーの間に、たっぷりの胡桃とキャラメルのヌガー状のフィリングが挟んであります。原材料にバターや生クリームといった私の苦手な物の記載はなかったのですが、「乳製品」と総称されていて、普段バターやクリームを避ける私には少しそれが濃かったです。しかし家族にとっては、キャラメルほど質も甘さも濃くなく見た目より味がシンプルで、美味しいと評判でした。

包まれているビニールパッケージに可愛いリス君。私は1個ずつばら売りで購入しましたが、6個入りのものは素敵な紙袋に入っていました。プレゼントに喜ばれそうです。

思い出の味

思いがけず、ドラゴンフルーツとスターフルーツを頂きました。20代前半の頃、ベトナムに行った時に食べた以来。それまで南国フルーツというと、バナナやマンゴーなど甘みの強いものが主と思っていましたが、見た目の華やかさとは違うあっさりした味に驚きました。ドラゴンはクセがなく仄かな酸味、スターはキュウリとマスカットの中間のような味･･･両方とも野菜に近い果物。沖縄では青パパイヤを炒め物に使いますが、そんな感覚で「料理できそうな果物」の部類です。

1日1000円のメコン川ジャングルをゆく激安ツアーに現地申込で参加。多国籍な観光客と一緒にボロバスに揺られ、メコン川のほとりの家族経営のハチミツ農園でふるまわれた山盛りのフルーツたち。木陰でのんびりした時間でした。ジャングルの中のレストラン（？）で、パラパラのインディカ米と薄～いお肉が1枚だけのったお皿だけの昼食を食べたり･･･遠い異国の地から届いたフルーツは、そんな思い出を久しぶりに蘇らせてくれました。

目覚めの１杯

朝食のお話が続きますが･･･写真は今朝のポタージュです。人参、キャベツ、玉ねぎなど冷蔵庫にある適当な野菜を少量のオリーブオイルで炒め、水をひたひたに入れて煮込んでおきます。これをミキサーにかけて、１食分ずつタッパに入れてスープ種として冷凍。寝る時に、冷凍から野菜室（通常の冷蔵室より温度が高いので解凍しやすい）へ移動。朝、お鍋で温めて水or豆乳や牛乳でお好みの濃度にします。

これさえあれば、忙しい平日の朝も助かります。１杯でお野菜も取れますし、胃腸にも優しい！私のポイントは、玉ねぎと生姜は絶対に入れることです。生姜はお好みですが、玉ねぎはポタージュの場合、大切な「旨味」ですのでお忘れなく･･･。

パンのお供

心にゆとりのある休日の朝、パンのお供3点盛り。昨夜仕込んでおいたレンズ豆のマリネ、カマンベールチーズと苺。マリネはレンズ豆1/2カップを茹でている間、水と酢を各1/2カップと塩小さじ1/2を小鍋で温めておき、タッパに注ぎます。あとは茹で上がったお豆とオリーブオイル（お好みの量）をタッパに入れるだけ。ものの15分で完成です。夕飯の片付けをしている時に仕込んで冷ましておき、寝る前に冷蔵庫に入れれば、翌朝幸せが訪れます。今回は、今朝パセリのみじん切りを混ぜました。

こうして盛り付けると心も体も休日モードでリラックス。チーズはあまり量を食べない私にとって、カマンベールチーズは好きな分だけカットできるので、最近結構購入します。他人から見れば、写真の量では少量過ぎるのでしょうが、バターやマーガリンの代わりとしてパンに塗るので、私には適量。熱々のパンにのせると、トロリとして美味しいのです。

５月料理教室のお知らせ

5月は去年に引き続き、乾物料理特集☆今年は目先の変わったアレンジで、渋地味イメージの乾物を変身させます。梅雨入り前に、眠っている乾物を一掃しましょう！
なお、今年度より参加費を4000円に値上げさせて頂くこととなりました。より充実した内容で今後も精進してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
また、4月の苺のヘルシースイーツ教室も、回によってはまだ受付可能です。皆様のお越しをお待ちしておます。

1dayベジタリアン料理教室
5月13日（木）七里コミュニティーセンター
5月16日（日）、20日（木）大宮生活館
※予備教室候補日28日（金）ご希望の方はお問い合わせ下さい。
10：30～13：00

※七里コミュニティーセンター･･･大宮駅発国際興業バス「大谷県営住宅」又は北浦和駅発東武バス「下田入口」停留所下車数分。駐車場有。七里コミュニティーセンター→行き方
※大宮生活館･･･東武野田線「北大宮」駅下車徒歩1分。駐車場なし。

【メニュー】新感覚の乾物料理
・ミートボール
　味も食感も本物そっくり。ちょっと甘めのトマトソースはみんなの人気者☆
・高野豆腐ツナと新玉のマカロニサラダ
　ごはんによく合うジャンクな味！
・レンズ豆あんとドライフルーツナッツのデザート
　創作あんみつ風の一品♪とってもヘルシー
・塩もみセロリのカレーごはん
・まかないスープ

【参加費】　1回4000円
※キャンセル料は5日前～前日は半額、当日キャンセルは全額頂いております。

【持ち物】エプロン、三角巾、ふきん（2枚）、筆記用具

【お申し込み方法】
syunsaikoubou.kurumi@gmail.comまで以下の内容でメールをお願いいたします。
①参加希望日②お名前③メールアドレス④電話番号（1番連絡の取りやすい番号）
※申し込み順でお席を用意いたします。申し込頂いて3日以内にお返事するようにいたします。定員に達し次第、締め切りとさせて頂きますのでご了承ください。

たくさんの方とおいしい時間を過ごせる事を心よりお待ち申し上げております。

素朴なおかし

スーパーに行くと必ず立ち寄る場所･･･いわゆる「おばあちゃん菓子」と言われている素朴なお菓子の揃うコーナー。そして、写真は今回の戦利品達。

我が家には85歳になるおばばが同居しております。おばばは健康そのもので、今も趣味で畑をしており、10時と3時に毎日おやつを食べます。スーパーに行った時は、おばば用のおやつを選ぶのが日課なのです。そうしているうちに、自分もこの素朴なお菓子たちの魅力にハマッていました。

原料はどれも小麦・砂糖がベースで、商品によって味噌や黒糖、あんこなどの和テイストが入っているシンプルなものたち。「みそぱん」は決してパンではなく、モソッとして飲み物がないと口の中の水分がなくなりそうなのだけれど、滋味深いお味。最近見つけた「みそ落花せん」は、普通の落花生せんべいより好評。この他に、黒棒やふがし、おこしがおばばのお気に入り。

そして「しるこサンド」！これは私が好きでリピート購入。初めはパッケージといい、汁粉とビスケットの組み合わせといい･･･このセンスはどうなのかしら？と疑いを持っていましたが、食べてビックリ。美味しかったのです。歯ごたえの良い塩気をおびたハードビスケットの中に、小豆粉末のようなものが薄く入っている感じで、サンドというより小豆風味のビスケットです。お値段も1袋120円くらいでお安い。

侮れない素朴お菓子の魅力。これからも追求の日々です☆

お掃除スイーツ

「林檎とヨーグルトのケーキ ～ブルーベリーソース添え～」なんて季節感のないスイーツなのでしょうか･･･！？

実はボケてしまった林檎、賞味期限間近のヨーグルト、去年収穫した冷凍ブルーベリーという素材達を消費すべく作ったケーキなのです。林檎はレーズンと一緒にお砂糖なしで蒸し煮し、薄力粉・てんさい糖・卵・菜種油・ヨーグルトといった生地に混ぜ込んで焼きました。

本当に適当な配合なのですが、パンウンド系の焼き菓子は、林檎やバナナ、南瓜といったケーキと相性の良い果物やお野菜を混ぜ込むと、それなりにまとまって失敗ない感じに仕上がります。腕を、果物や野菜がカバーしてくれる･･･そんな感じでしょうか。余り物が、蘇りました。