黒糖とラム酒のパウンドケーキ

暑いのにパウンドケーキというのは、あまり似合わないかもしれません。でも私は無性に、仕事から帰ってきた時、お腹にたまる甘い物を食べたくなる衝動に、今駆られています！

だからと言って、甘すぎる物は苦手という面倒な性質・・・自分で作るしかありません。イメージしたのは濃厚でしっとりしたパウンドケーキ。味に奥行きのある黒糖を甘さのベースに、ラム酒で風味づけ。

美味しいサインの焼き割れもでき、できあがりは上々。焼き立てより、一晩置くor冷蔵庫でしっとりさせて濃厚ミルクティーといただくと、幸せです。